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【新豐機械】蒸汽竈和微波爐的區别

随着健康生活逐漸走進人們的視野中,人們越來越注重生活的細節。尤其是吃的細節,被人們高度重視。蒸煮的食物更健康,更多的家庭選擇微波爐、蒸汽竈用來做飯。但是,同樣是加熱食物,微波爐和環保蒸汽竈的區别有多大呢?新豐機械今天就給大家講講,蒸汽竈和微波爐的各自有缺點吧!

  

  1、對食物的加熱方式不同:蒸箱通過純蒸汽加熱對食物進行加熱,加熱速度較慢;微波爐用磁控管産生、高頻率,使一定範圍内的食物内部分子高速振動,産生熱量,但加熱較快。

  2、食物健康營養成分不同:蒸箱是通過熱傳遞形式進行,沒有破壞食物本身分子結構,在短時間内蒸熟食物,抑制食物營養成分流失,防止氧化變味,并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會喪失裡面原有的水分,導緻熱出來的東西會有幹幹的感覺,不能保證食物的營養和食物的原汁原味。

  3、輻射強度不同:由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定,産品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨立體,不存在光波、微波,對食物内外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管産生輻射不僅對食物本身有輻射,在其工作時對周圍人也有輻射産生。

  4、使用功能不同:微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸箱做不到,就使用功能而言,各有各的好處。

蒸汽竈好用嗎?蒸汽爐選什麼樣的好?

  看溫度控制:分為溫度可調範圍和溫度控制精度兩方面。溫度可調範圍:調節的最高溫度和最低溫度的範圍。溫度控制精度:調節的溫度幅度與實際溫度變化的一緻性。

  專家建議:蒸箱與普通蒸制工具的最大區别就是其溫度可調,蒸箱溫度可調的範圍越大,能實現的功能就越多,例如面團發酵、自制酸奶都可以用蒸箱來實現。對蒸箱來說溫度控制精度是最重要的指标,食物口感好不好、營養能否完全保留就看溫度控制精度。所以,選購蒸箱不僅要注重溫度可調範圍,還應關注溫度控制精度,才能蒸出營養、蒸出健康。

看加熱方式:分為滴水式加熱和獨立水箱加熱,加熱方式影響烹饪速度。滴水式加熱:在底部有個加熱盤,工作時,水從塑料水箱的滴水口流出滴在加熱盤上,再加熱産生蒸汽。獨立水箱加熱:水箱内部是有加熱管,水箱的分割器将水箱裡面的水一分為二,加熱管先加熱其中少量的水産生蒸汽進行烹饪,而加熱腔底部有細小的通道,當加熱腔裡面的水量減少時,外部的水會緩慢流進來進行補充。

甯波市江北新豐糧食機械有限公司主要生産年糕機澱粉磨磨漿機蒸汽竈切片機松粉機食品泵等設備,是國内糧油食品機械的重要生産企業。産品暢銷全國各地,倍受客戶青睐,在行業内享有良好聲譽。http://juhua732366.cn/